1. 中國釀葡萄酒所用的葡萄種類
中國釀葡萄酒的葡萄品種非常豐富，根據(jù)地域和釀酒目的的不同，有不同的葡萄選擇。一般來說，葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒兩種，而中國釀酒所用的葡萄主要有以下幾種：
1.1 紅葡萄酒葡萄
紅葡萄酒葡萄是中國釀葡萄酒所使用的主要品種，它們的氣味和口感比其他品種更加濃郁和芳香。常見的紅葡萄酒葡萄品種有：赤霞珠、梅洛、內(nèi)比奧羅、歌海娜、赤霞珠等。
1.2 白葡萄酒葡萄
白葡萄酒葡萄的特點是果香濃郁，口感清新，是比較適合中國氣候條件的葡萄品種。常見的白葡萄酒葡萄品種有：長相思、霞多麗、維奧尼爾、青霞、呂宋等。
2. 中式葡萄酒釀造所用葡萄種類
中式葡萄酒是中國特色的葡萄酒，它的釀造過程和所用的葡萄品種都和歐美地區(qū)有所不同。常用的中式葡萄酒釀造所用葡萄種類有以下幾種：
2.1 泥土香葡萄
泥土香葡萄是我國自主選育的葡萄品種，它的特點是酸度較低，口感溫和，有濃郁的花香和泥土氣息。這種葡萄適用于中式葡萄酒的釀造。
2.2 酒香葡萄
酒香葡萄也是中國自主選育的品種之一，它的特點是口感圓潤，香氣獨特，適合中式葡萄酒的釀造。這種葡萄比較常見于北方地區(qū)。
3. 中國釀葡萄酒葡萄的栽培與管理
對于葡萄株的管理和栽培，對于葡萄酒的質(zhì)量有著非常重要的影響。中國釀葡萄酒的葡萄的栽培和管理包括以下幾個方面：
3.1 土壤選擇
圓石山地土壤、壤土、沙質(zhì)壤土都適合葡萄生長。中國氣候多樣，不同地區(qū)的土壤類型也不同，適合不同品種的葡萄株。
3.2 防治病蟲害
葡萄酒的灌溉和施肥要進行適當(dāng)控制。同時，對于常見的病蟲害，要采取科學(xué)有效的管理和防治措施，包括對葡萄樹的噴灑藥物、清除根部雜草、剪枝等措施。
4. 中式葡萄酒的研發(fā)與推廣
近年來，中國葡萄酒行業(yè)取得了長足的發(fā)展，中式葡萄酒成為中國葡萄酒的代表品種之一，其中重要的原因是它獨特的口感和佳釀的品質(zhì)。中式葡萄酒的研發(fā)和推廣需要一定的科技和創(chuàng)新，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
4.1 創(chuàng)新釀造工藝
為了更好地發(fā)掘中式葡萄酒的獨特魅力，不斷改進葡萄酒釀造技術(shù)和工藝，包括發(fā)酵過程的控制、浸漬技術(shù)和桶裝技術(shù)等。
4.2 推廣中式葡萄酒文化
中式葡萄酒的推廣需要加強品牌營銷和文化傳承，包括葡萄釀酒歷史、文化和傳統(tǒng)飲食文化等方面，以提高消費者對中式葡萄酒的認知和喜愛度。
